머위대들깨탕

Name: 머위대들깨탕
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Ingredients: 소금 1/2스푼; 머위대 500g; 천일염 1스푼; 까나리액젓 1스푼; 찹쌀가루 2스푼; 들기름 2스푼; 멸치다시마 육수 800mL; 대파 20cm; 다진 마늘 1스푼; 양파 1/2개; 들깨가루 4스푼; 냉동 새우 7마리

들깨가루와 머위대를 사용하여 고소하고 부드럽게 끓여내는 머위대들깨탕 레시피

중준비 10분조리 15분총 25분3인분보통

Diet · Tags

dairy_freegluten_free

Allergy · Warnings

대두새우

재료

Ingredients · 120 / 12

조리 순서 (7단계)

머위대들깨탕 · 3인분 · 25분 · 난이도 중

Step01
끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고 머위대 500g을 6분간 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다.
강불6분· 끓이기
Step02
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 20cm는 어슷하게 썰어 준비한다.
· 썰기
Step03
멸치다시마 육수 800mL에 들깨가루 4스푼과 찹쌀가루 2스푼을 넣어 뭉치지 않게 잘 풀어둔다.
· 반죽
Step04
달군 냄비에 들기름 2스푼을 두르고 삶은 머위대와 다진 마늘 1스푼을 넣어 중불에서 고소한 향이 나도록 볶는다.
중불2분· 볶기
Step05
볶아진 머위대에 들깨가루와 찹쌀가루를 푼 멸치다시마 육수를 붓고 채 썬 양파를 넣어 끓인다.
강불· 끓이기
Step06
국물이 끓어오르면 해동한 냉동 새우 7마리, 까나리액젓 1스푼, 소금 1/2스푼을 넣어 간을 맞춘다.
중불3분· 끓이기
Step07
마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 걸쭉하게 완성한다.
중불1분· 끓이기