케찹김밥

밥은 고슬고슬하게(꼬들하게) 지어 준비한다.

볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 뒤, 쯔유 2스푼(또는 소금 약간)을 넣어 섞는다.

계란물을 채망에 한 번 받쳐 걸러 알끈을 깨끗하게 제거한다.

사각팬에 식용유를 약간 두르고 달걀물을 모두 붓는다. 밑면이 살짝 익었을 때 폴더 접듯 반으로 접어 도톰하게 앞뒤로 구워 지단을 만든다.

완성된 달걀지단은 한 김 식힌 후 김밥 크기에 맞게 길게 잘라둔다.

밥 두 공기 분량에 케찹을 흥건하다 싶을 정도로 4~5바퀴 크게 두르고, 간장 2스푼, 참기름 3스푼, 깨를 듬뿍 넣어 골고루 비벼 케찹밥을 만든다.

김밥김을 깔고 케찹밥을 얇고 넓게 펼친 뒤, 잘라둔 계란지단을 올리고 돌돌 말아준다.

완성된 김밥 겉면에 참기름을 얇게 바르고 먹기 좋은 크기로 썬다.