삼치양념구이 도시락
멕시코 오아하카에서 갓 잡은 삼치를 활용해 만든 매콤달콤한 삼치양념구이와 도시락 레시피
중준비 10분조리 15분총 25분2인분보통
알레르기 주의
대두밀생선
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★삼치해산물 또는: 고등어, 방어 | 500g | 500g |
고춧가루양념 | 1작은술 | 5g |
고추장양념 | 1큰술 | 15g |
통깨조미료 | 약간 | - |
설탕조미료 또는: 올리고당, 꿀 | 1큰술 | 12g |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 10g |
전분가루조미료 또는: 밀가루, 튀김가루 | 3큰술 | 30g |
다진 생강양념 또는: 생강가루 | 1/2작은술 | 2g |
참기름조미료 | 1작은술 | - |
식용유조미료 | 적당량 | - |
간장양념 | 1큰술 | - |
조리 순서 (7단계)
삼치양념구이 도시락 · 2인분 · 25분 · 난이도 중
- 1
삼치를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 한입 크기로 토막 낸다.
· 썰기 - 2
손질한 삼치 겉면에 전분가루를 골고루 얇게 입힌다.
· 반죽 - 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 삼치를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.
중불8분· 굽기 - 4
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕을 섞어 양념장을 만든다.
- 5
팬의 남은 기름을 닦아내고 양념장을 넣어 약불에서 살짝 끓인다.
약불1분· 조리기 - 6
구워둔 삼치를 양념장에 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무린다.
약불2분· 조리기 - 7
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 삼치에 전분가루를 입혀 구우면 겉은 바삭하고 양념이 더 잘 묻습니다.
- 양념장을 넣을 때는 불을 낮춰야 양념이 타지 않습니다.
- 도시락 반찬으로 활용할 때는 양념을 바짝 졸여주는 것이 좋습니다.
필요 도구
프라이팬키친타월볼칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥도시락 반찬
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일 내 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 45g
- 탄수화물
- 18g
- 지방
- 22g
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