안심스테이크솥밥

쌀 120ml를 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린 후 체에 받아 물기를 뺀다.

솥에 참기름 2스푼을 두르고 불린 쌀을 넣어 중강불에서 2분간 볶아준다.

불린 쌀과 동량의 물(약 120ml)을 넣고 강불에서 바글바글 끓을 때까지 끓인다.

물이 바글바글 끓어오르면 솥 뚜껑을 닫고 중불로 줄여 8분간 밥을 짓는다.

뚜껑을 열어 밥 위에 시오콘부 1~2꼬집과 버터 작은 1조각을 올린 후 다시 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 익힌다.

팬에 올리브유 1스푼을 두르고 강불에서 소고기 안심 200g을 통째로 올려 겉면만 노릇하게 구워준다.

구운 안심을 도마로 꺼내 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기한다.

솥의 불을 끄고 뚜껑을 열어 깍둑 썬 안심 스테이크와 송송 썬 쪽파를 가득 올린 뒤, 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들인다.