애호박 국수

애호박을 얇게 채 썰어 준비한다.

볼에 진간장 3스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 섞어 양념장을 만든다.

팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 애호박과 새우젓 조금을 넣어 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶는다.

끓는 물에 쌀소면을 넣고 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 뺀다.

팬에 계란 1개를 깨뜨려 기호에 맞게 반숙 또는 완숙으로 계란후라이를 만든다.

그릇에 삶은 쌀소면을 담고, 그 위에 볶은 애호박과 계란후라이를 올린 뒤 준비한 양념장을 곁들여 비벼 먹는다.