돼지방어 소금김밥

따뜻한 밥에 소금과 들기름을 적당량 넣고 골고루 섞어 밑간을 한다.

김 위에 밑간한 밥을 얇게 펴 바른 뒤 돌돌 말아 소금김밥을 만든다.

만들어진 소금김밥을 한 입 크기로 일정하게 썬다.

볼에 고춧가루, 맛간장, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.

접시에 썰어둔 소금김밥, 돼지방어 회, 씻은 묵은지를 보기 좋게 플레이팅한다.

김밥 위에 방어 회와 씻은 묵은지를 올리고 준비한 양념장을 콕 찍어 먹는다.