달래 스테이크 솥밥

쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

소고기 600g은 키친타월로 핏물을 닦아내고 소금과 후추로 밑간을 한다.

팬에 기름을 두르고 강불에서 소고기의 겉면만 노릇하게 구워 육즙을 가둔 뒤 따로 덜어둔다.

달래는 깨끗이 씻어 1~2cm 길이로 썰고, 간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 달래 양념장을 만든다.

솥에 불린 쌀과 물 2컵, 슬라이스한 표고버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓인다.

밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 더 익힌다.

밥이 거의 다 되었을 때 구워둔 스테이크를 밥 위에 올리고 뚜껑을 덮어 5~10분간 뜸을 들인다.

스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어 밥과 함께 그릇에 담고 달래 양념장을 곁들여 완성한다.