쉽고 맛있는 고구마 요리 3가지

[고구마 삶기] 깨끗이 씻은 고구마를 냄비나 찜기에 넣고 푹 익을 때까지 삶거나 찐다.

[고구마튀김] 치자열매 3개에 물 5숟갈을 넣어 노란 치자물을 우려낸다.

[고구마튀김] 깨끗이 씻은 고구마 5개를 적당한 두께로 편 썰고, 위생봉투 등에 튀김가루 2숟갈과 함께 넣어 골고루 덧가루를 묻힌다.

[고구마튀김] 볼에 튀김가루 1컵 반, 물 1컵 반, 치자 우린 물, 얼음 5개, 소금 약간을 넣고 가볍게 섞어 바삭한 튀김반죽을 만든다.

[고구마튀김] 덧가루를 묻힌 고구마에 반죽옷을 입혀 달군 식용유에 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다.

[고구마맛탕] 껍질을 다듬은 고구마 840g을 먹기 좋은 크기로 한 입 크기 깍둑썰기(또는 어슷썰기)한다.

[고구마맛탕] 기름을 두른 팬이나 튀김 기름에서 썰어둔 고구마를 속까지 노릇하게 튀기거나 굽는다.

[고구마맛탕] 팬에 조청쌀엿 3숟갈과 설탕 1숟갈을 넣고 끓여 시럽을 만든 뒤, 튀긴 고구마를 넣고 재빨리 버무린다.

[고구마맛탕] 검은깨와 아몬드를 솔솔 뿌려 골고루 섞어 완성한다.