어묵양배추전
양배추와 어묵을 활용하여 오꼬노미야끼 스타일로 만드는 바삭하고 간단한 전 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분1인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀생선
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
데리야끼소스양념 | 약간 | - |
마요네즈양념 | 약간 | - |
★사각어묵해산물 | 2장 | 100g |
물기타 | 1/2컵 | - |
★부침가루곡물 또는: 밀가루와 소금 | 1/2컵 | 60g |
★양배추채소 | 2줌 | 150g |
참치액조미료 또는: 멸치액젓, 국간장 | 1/2숟가락 | 8g |
조리 순서 (7단계)
어묵양배추전 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
양배추는 얇게 채 썰고, 사각어묵은 길게 채 썰어 준비합니다.
· 썰기 - 2
볼에 부침가루 1/2컵과 물 1/2컵을 넣고 요플레 정도의 질감이 되도록 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
· 반죽 - 3
만들어진 반죽에 채 썬 어묵, 양배추, 참치액 1/2숟가락을 넣고 골고루 섞습니다.
- 4
약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 올려 얇고 넓게 폅니다.
약불· 굽기 - 5
약불을 유지하며 앞뒤로 각각 1분 30초씩 노릇하게 굽습니다.
약불3분· 굽기 - 6
꺼내기 직전에 중불로 화력을 올려 앞뒤를 바삭하게 구워 마무리합니다.
중불30초· 굽기 - 7
완성된 전 위에 데리야끼 소스를 얇게 바르고 마요네즈를 지그재그로 뿌려 완성합니다.
요리 팁
- 양배추 2줌에 전 1장이 적당한 비율입니다.
- 반죽 농도는 요플레 정도로 맞추는 것이 좋습니다.
- 마지막에 중불로 올려 구우면 훨씬 바삭해집니다.
- 데리야끼 소스 대신 초간장을 곁들여도 좋습니다.
필요 도구
프라이팬볼칼도마뒤집개
곁들임 제안
초간장탄산음료
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 보관 시 눅눅해질 수 있음.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 615kcal
- 단백질
- 22g
- 탄수화물
- 65g
- 지방
- 30g
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