일본식 소고기 스지 카레
막스지(근막)를 활용하여 만드는 진한 풍미의 일본식 소고기 카레 레시피
중준비 15분조리 45분총 60분2인분보통
Diet · Tags
high_protein
Allergy · Warnings
밀소고기
재료
Ingredients · 30 / 3
조리 순서 (4단계)
일본식 소고기 스지 카레 · 2인분 · 60분 · 난이도 중
- Step01
막스지(근막)를 깨끗이 씻어 데쳐내어 핏물과 불순물을 제거한다.
강불· 데치기 - Step02
데쳐낸 막스지를 먹기 좋은 크기로 썰고, 냄비에 물과 함께 넣어 푹 삶아 부드럽게 만든다.
중불· 끓이기 - Step03
막스지가 부드러워지면 일본식 카레(루)를 넣고 잘 풀어주며 저어준다.
약불· 조리기 - Step04
카레가 뭉근해지고 진한 풍미가 우러나올 때까지 저어가며 더 끓여 완성한다.
약불· 조리기
요리 팁
- 스지(근막)는 푹 삶아야 쫄깃하고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
필요 도구
냄비도마칼국자
곁들임 제안
밥단무지김치
보관법
식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 드실 때 물을 약간 추가하여 다시 끓여 드세요.
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