매콤한 반건조오징어볶음

반건조오징어(소) 4마리를 물에 담가 10분 정도 불린 뒤, 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자른다.

볼에 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1/3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

양파 1/2개는 채 썰고, 당근은 채 썰며, 홍고추와 청고추 각 1개는 어슷 썰고, 대파 1/2대는 일부는 쫑쫑 썰고 나머지는 어슷 썰어 준비한다.

팬에 오일을 두르고 중불에서 쫑쫑 썬 대파를 볶아 파기름을 낸 뒤, 양파와 당근을 넣어 함께 볶는다.

양파가 투명해지면 불린 오징어와 미리 섞어둔 양념장을 넣고 골고루 볶는다.

오징어가 익어가면 어슷 썬 홍고추, 청고추, 대파를 넣고 1~2분간 더 볶는다.

불을 끄고 후춧가루와 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 마무리한다.