아무도 안 따라 할 레시피 (오뎅야끼)
어묵을 활용하여 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만드는 오뎅야끼 레시피
중준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
달걀밀생선살(어묵)
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
케첩양념 또는: 머스타드, 타코야끼 소스 | 적당량 | - |
식용유조미료 또는: 버터 | 넉넉히 | - |
★계란달걀 | 1개 | 50g |
★밀가루곡물 또는: 부침가루, 전분가루 | 3큰술 | 30g |
★사각 어묵기타 | 4~5장 | 200g |
대파채소 또는: 쪽파, 양배추 | 1/4대 | 20g |
조리 순서 (6단계)
아무도 안 따라 할 레시피 (오뎅야끼) · 2인분 · 15분 · 난이도 중
- 1
사각 어묵을 믹서기에 넣고 곱게 갈거나 칼로 아주 잘게 다진다.
· 썰기 - 2
볼에 다진 어묵, 밀가루 3큰술, 계란 1개, 잘게 썬 대파를 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 섞어 반죽을 만든다.
· 반죽 - 3
타코야끼 팬의 각 홈에 식용유를 넉넉히(홈의 절반 정도) 붓고 중불에서 예열한다.
중불· 튀기기 - 4
예열된 팬의 홈에 어묵 반죽을 적당량씩 채워 넣는다.
중불 - 5
반죽의 아랫부분이 익으면 꼬챙이나 젓가락을 이용해 굴려가며 동그란 모양을 잡는다.
중불· 굽기 - 6
겉면이 전체적으로 갈색빛이 돌고 바삭해질 때까지 충분히 튀기듯 구워 완성한다.
중불5분· 튀기기
요리 팁
- 타코야끼 팬이 없다면 일반 프라이팬에 한 입 크기로 동그랗게 빚어 튀기듯 구워도 좋습니다.
- 어묵 자체에 간이 되어 있어 별도의 소금 간은 필요하지 않습니다.
- 기름을 넉넉히 사용해야 겉면이 타코야끼처럼 바삭하게 익습니다.
- 취향에 따라 케첩, 머스타드 또는 가쓰오부시와 마요네즈를 곁들이면 더 맛있습니다.
필요 도구
믹서기타코야끼 팬볼꼬챙이
곁들임 제안
케첩머스타드맥주 안주
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 남은 경우 냉장 보관 후 에어프라이어에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 22g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 30g
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