소고기크림리조또

양파 1개를 잘게 다지고(찹), 마늘 한 주먹은 편으로 저며 썰고, 양송이버섯 4개는 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

다진 소고기 200g은 키친타올을 사용해 핏물을 제거해 둡니다.

팬에 올리브오일을 3~4바퀴 듬뿍 두르고, 다진 양파를 넣어 중약불에서 진득하게 볶아 단맛을 냅니다.

양파가 충분히 볶아지면 저민 마늘을 넣어 함께 볶아 향을 냅니다.

핏물을 뺀 다진 소고기를 넣고 소금과 후추로 밑간을 하며 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.

고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 양송이버섯을 넣어 가볍게 함께 볶습니다.

생크림 300ml를 붓고 한소끔 끓어오를 때까지 끓여줍니다.

크림 소스가 끓으면 체다치즈 3장을 넣어 녹이면서 소스를 꾸덕하게 만듭니다.

찬밥 2공기를 넣고 뭉친 부분을 잘 풀어가며 소스가 밥알에 잘 배도록 섞어줍니다.

마지막으로 참치액 2~3스푼을 넣어 간을 맞추고 가볍게 저어 마무리합니다.