닭다리살 대파 볶음
닭다리살과 대파를 함께 구워 고추장, 굴소스 등으로 만든 양념에 볶아내는 간단한 닭요리 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분보통
알레르기 주의
닭고기대두밀조개류(굴소스)
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★닭다리살고기 | 350g | 350g |
고춧가루양념 | 1큰술 | 7g |
떡사리곡물 | 취향껏 | - |
고추장양념 또는: 매운양념갈비소스 | 0.5큰술 | 10g |
후추조미료 | 약간 | - |
★대파채소 | 2대 | 100g |
굴소스양념 | 1큰술 | 15g |
설탕조미료 또는: 올리고당, 꿀 | 1큰술 | 12g |
조리 순서 (5단계)
닭다리살 대파 볶음 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
닭다리살과 대파를 한입 크기로 썬다. 작게 썰수록 양념이 잘 배어 맛있다.
· 썰기 - 2
팬에 손질한 닭다리살과 대파를 함께 넣고 중불에서 노릇하게 굽는다. 닭다리살에서 기름이 충분히 나오므로 기름을 따로 두르지 않아도 된다.
중불· 굽기 - 3
고추장 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽 - 4
고기가 익고 대파 향이 올라오면 준비한 양념장을 넣고 함께 볶는다. 대파에서 수분이 나와 일시적으로 질척해질 수 있으나 계속 볶으면 양념이 꾸덕해진다.
중불· 볶기 - 5
양념이 고루 배고 소스가 졸아들면 후추를 톡톡 뿌려 마무리한다.
중불· 조리기
요리 팁
- 닭의 잡내를 제거하고 싶다면 끓는 물에 대파 파란 부분과 소주를 넣고 살짝 데친 후 조리하세요.
- 떡사리를 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있으며 술안주로도 좋습니다.
- 양념을 직접 만들기 귀찮다면 시판 매운양념갈비소스를 활용해도 좋습니다.
- 대파에서 나오는 단맛과 감칠맛이 고기에 배어 풍미가 좋아집니다.
필요 도구
프라이팬칼도마
곁들임 제안
공깃밥술안주
보관법
냉장 보관 시 2~3일 내 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 28g
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