업소용 맛 그대로, 1kg 할라피뇨 피클 만들기

할라피뇨 1kg을 물에 깨끗이 세척한 뒤 물기를 제거하고 동그란 모양으로 일정하게 썬다.

열탕 소독한 유리 용기에 썬 할라피뇨를 차곡차곡 담는다.

피클 절임물(물, 식초, 설탕 등)을 냄비에 넣어 끓인다.

끓인 절임물을 뜨거운 상태로 할라피뇨가 담긴 용기에 붓는다.

한김 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장 숙성시킨다.