어니언스프 만들기
친정아버지가 보내주신 양파를 캐러멜라이징하여 치즈를 얹어 구워내는 따뜻한 어니언스프 레시피
중준비 10분조리 70분총 80분3인분보통
Diet · Tags
gluten_free
Allergy · Warnings
우유
재료
Ingredients · 90 / 9
조리 순서 (7단계)
어니언스프 만들기 · 3인분 · 80분 · 난이도 중
- Step01
양파 4개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
· 썰기 - Step02
냄비에 버터 30g과 올리브오일 1큰술을 두르고 채 썬 양파를 넣습니다.
- Step03
중약불에서 40~50분 동안 양파를 천천히 볶아 진한 갈색이 되도록 캐러멜라이징합니다.
약불45분· 볶기 - Step04
다진 마늘 1큰술과 치킨스톡 1큰술을 넣고 1분간 더 볶아줍니다.
1분· 볶기 - Step05
물 800ml를 붓고 소금과 후추를 약간 넣어 간을 한 뒤, 중약불에서 20분 정도 끓여줍니다.
20분· 끓이기 - Step06
오븐용 그릇에 완성된 스프를 담고 위에 치즈를 넉넉히 올려줍니다.
- Step07
220℃로 예열된 오븐에서 5~8분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워 완성합니다.
6분 30초· 굽기
요리 팁
- 오븐이 없는 경우, 전자레인지에서 3분 정도 돌려 치즈를 녹인 뒤 토치로 윗면을 그을려 주어도 좋습니다.
- 양파를 타지 않게 자주 저어주며 인내심을 갖고 볶아야 깊은 단맛이 우러납니다.
필요 도구
냄비오븐오븐용 그릇칼도마
곁들임 제안
바게트 빵을 스프에 적셔 먹으면 더욱 맛있습니다.
보관법
남은 스프는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 먹기 전에 데운 뒤 치즈를 얹어 다시 구워 드세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 1040kcal
- Protein
- 30g
- Carbs
- 80g
- Fat
- 65g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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