매콤 해물볶음

볼에 맛술 3T, 간장 2T, 참치액 0.5T, 스테비아 1.5T, 다진 마늘 2T, 저당 고추장 1.5T, 고춧가루 4T를 섞어 양념장을 미리 만들어둔다.

팬에 올리브유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 낸다.

손질한 오징어와 새우를 팬에 넣고 함께 볶는다.

해물이 어느 정도 익으면 깨끗이 씻은 콩나물, 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추를 팬에 넣는다.

미리 만들어둔 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 콩나물의 숨이 죽을 때까지 익힌다.

뚜껑을 열고 센 불에서 수분이 날아가도록 재료들을 빠르게 볶아준다.

전분 1T와 물 2수저를 섞어 만든 전분물을 조금씩 넣어가며 골고루 섞어 소스의 농도를 걸쭉하게 맞춘다.

불을 끄고 참기름을 한 바퀴 둘러준다.

통깨를 듬뿍 뿌려 완성한다.