크림치즈 & 앙버터 곶감 말이

팔팔 끓는 물에 호두 50g을 넣고 끓여 데친다.

데친 호두는 찬물에 두 번 정도 헹군 뒤, 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한다.

160도로 예열한 오븐에 전처리한 호두를 넣고 15분간 바삭하게 구워 식힌다.

반건시 15개의 꼭지를 손으로 당겨 떼어낸 뒤 가위로 꼭지 부분을 잘라낸다.

곶감의 한쪽 면을 갈라 넓게 펼친 후 안쪽의 씨를 모두 제거한다.

랩 위에 곶감을 살짝씩 겹쳐 일렬로 놓은 뒤, 숟가락 등으로 눌러 편평하고 고르게 펼친다.

[크림치즈 곶감 말이] 펼친 곶감 중앙에 크림치즈 70g을 넓게 펴 바르고 구운 호두를 올린 후 김밥 말듯이 단단하게 돌돌 만다.

[앙버터 곶감 말이] 펼친 곶감 중앙에 팥앙금 100g을 바르고 길쭉하게 썬 가염버터 60g을 올린 뒤 단단하게 돌돌 만다.

랩으로 단단히 감싼 곶감 말이를 냉동실에 넣어 1~2시간 동안 굳힌다.

굳은 곶감 말이를 꺼내 랩을 벗기고 칼로 먹기 좋은 한 입 크기로 썬다.