부모님을 위한 수제 인앤아웃 버거 만들기

마요네즈 4큰술, 케첩 2큰술, 스위트 렐리시 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술을 잘 섞어 인앤아웃 스타일 특제 스프레드 소스를 만든다.

양파 1개를 잘게 다진 후, 팬에 식용유를 두르고 약불에서 갈색빛이 돌 때까지 약 20분간 천천히 볶아 카라멜라이징 양파를 만든다.

감자를 얇게 채 썰어 물에 담가 전분기를 뺀 후, 물기를 완전히 제거하고 180도 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다.

튀겨낸 감자튀김 위에 아메리칸 치즈 2장을 올리고 전자레인지나 오븐에 살짝 돌려 치즈를 녹인 후, 카라멜라이징 양파와 특제 스프레드를 얹어 애니멀 스타일 감자튀김을 완성한다.

남은 양파 0.5개는 얇게 슬라이스하고, 토마토도 슬라이스하여 준비한다. 청상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

마른 팬에 햄버거 번의 안쪽 면을 노릇하게 굽는다.

소고기 다짐육을 75g씩 동그랗게 4개의 패티 모양으로 빚은 후, 달궈진 팬에 올리고 주걱으로 납작하게 누르며 굽는다. 소금과 후추로 간을 한다.

패티의 윗면에 옐로우 머스타드를 살짝 바르고 뒤집은 뒤, 구워진 면 위에 아메리칸 치즈를 한 장씩 올려 치즈를 녹인다.

구워진 번 하단에 스프레드 소스를 바르고 토마토, 상추, 슬라이스 양파를 올린다. 그 위에 치즈가 녹은 패티 2장을 겹쳐 올린 후 번 상단을 덮어 더블더블 버거를 완성한다.