진짜 쉬운데 대존맛
삼겹살과 마늘, 양파를 활용하여 간장과 고춧가루 베이스의 양념으로 볶아내는 간단한 돼지고기 요리 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두돼지고기밀
식단 태그
high_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★통마늘채소 | 12알 | 60g |
고춧가루양념 | 1큰술 | 8g |
소금조미료 | 적당량 | - |
설탕조미료 또는: 매실액 | 1큰술 | 12g |
진간장조미료 또는: 굴소스 | 3큰술 | 45g |
후추조미료 | 적당량 | - |
양파채소 | 1/4개 | 50g |
★삼겹살고기 또는: 오겹살, 목살 | 300g | 300g |
조리 순서 (7단계)
진짜 쉬운데 대존맛 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
삼겹살 300g에 소금과 후추를 적당량 뿌려 밑간을 한다.
· 밑간 - 2
팬을 달구고 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 약 5분간 충분히 굽는다.
중불5분· 굽기 - 3
잘 구워진 삼겹살은 접시에 따로 덜어두고, 팬에 남은 돼지기름은 버리지 않고 그대로 둔다.
- 4
팬에 남은 기름에 통마늘 12알을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 2분간 볶는다.
중불2분· 볶기 - 5
채 썬 양파 1/4개를 넣고 마늘과 함께 투명해질 때까지 볶는다.
중불· 볶기 - 6
불을 약불로 줄인 뒤 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 양념이 타지 않게 1분간 빠르게 볶는다.
약불1분· 볶기 - 7
따로 빼두었던 삼겹살을 팬에 다시 넣고, 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 1분간 더 볶아 마무리한다.
중불1분· 볶기
요리 팁
- 간장 2큰술과 굴소스 1큰술을 섞어 사용하면 감칠맛이 더욱 좋아집니다.
- 설탕 대신 매실액을 사용하면 양념이 덜 타고 풍미가 깊어집니다.
- 양념을 넣을 때는 수분이 금방 날아가 탈 수 있으므로 반드시 약불에서 조리하세요.
- 마지막에 깻잎을 채 썰어 추가하면 향긋한 풍미를 즐길 수 있습니다.
필요 도구
프라이팬칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥쌈채소
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 냉장 보관 시 1~2일 내 재가열하여 섭취.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 1150kcal
- 단백질
- 48g
- 탄수화물
- 20g
- 지방
- 98g
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