라면장 활용 초간단 찌개 및 해장라면 레시피
라면장을 활용해 손쉽게 깊은 맛을 내는 해장라면, 김치찌개, 순두부찌개, 명절 남은 전 잡탕찌개 조리법
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재료
조리 순서 (11단계)
라면장 활용 초간단 찌개 및 해장라면 레시피 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
[해장라면] 냄비에 물을 올리고 라면과 함께 라면장 1포를 넣어 끓인다.
강불4분· 끓이기 - Step02
[해장라면] 면이 익어갈 때 콩나물과 송송 썬 대파를 넣고 마저 끓여 완성한다.
중불2분· 끓이기 - Step03
[라면장 김치찌개] 냄비에 찌개용 돼지고기 앞다리살 200g, 자른 김치 2컵, 설탕 1/2스푼, 액젓 1스푼, 치킨스톡 1/3스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 라면장 1포를 넣는다.
- Step04
[라면장 김치찌개] 물 350ml를 붓고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 보글보글 끓인다.
강불6분· 끓이기 - Step05
[라면장 김치찌개] 두부 반 모를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 어슷 썬 대파를 넣은 후 한소끔 더 끓여 완성한다.
중불3분· 끓이기 - Step06
[라면장 순두부찌개] 냄비에 우삼겹 200g과 송송 썬 대파를 넣고 볶다가 고춧가루 2스푼을 넣어 고추기름을 낸다.
중불3분· 볶기 - Step07
[라면장 순두부찌개] 물 350ml, 멸치액젓 2스푼, 치킨스톡 1/4스푼, 다진 마늘 1스푼, 라면장 1포를 넣는다.
강불· 끓이기 - Step08
[라면장 순두부찌개] 썬 양파와 애호박, 순두부 반 봉을 넣고 푹 끓여 완성한다.
중불5분· 끓이기 - Step09
[잡탕찌개] 냄비에 썬 김치와 채 썬 양파 1/2개를 넣고 가볍게 볶아준다.
중불2분· 볶기 - Step10
[잡탕찌개] 물을 붓고 라면장 1포를 국물에 잘 풀어 넣고 끓여준다.
강불· 끓이기 - Step11
[잡탕찌개] 국물이 끓어오르면 명절에 남은 동그랑땡, 산적 등 각종 전을 먹기 좋은 크기로 썰어 대파와 함께 넣고 맛이 충분히 우러나도록 푹 끓여 완성한다.
중불6분· 끓이기
요리 팁
- 순두부찌개 조리 시 우삼겹 기름에 고춧가루를 볶아 고추기름을 충분히 내어주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
- 잡탕찌개는 전에서 기름과 간이 우러나오므로 푹 끓여주는 것이 감칠맛을 살리는 핵심입니다.
필요 도구
곁들임 제안
보관법
완성된 찌개는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 1~2일 내에 재가열하여 섭취 권장.
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