[타코 라이스] 오키나와 현지의 맛

양파 1/2개를 잘게 다지고, 양상추 1/4개는 가늘게 채 썰어 준비한다. 토마토 1개는 한입 크기로 깍둑썰기한다.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 다진 양파를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 달달 볶는다.

다진 돼지고기 100g과 다진 소고기 100g을 넣고 고기가 뭉치지 않게 풀어주며 완전히 익을 때까지 볶는다.

고기가 익으면 카레가루 1/2큰술, 케첩 3큰술, 돈까스소스 1큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 양념이 고루 배도록 잘 섞어가며 볶아 타코 미트를 완성한다.

넓은 접시에 밥을 평평하게 깔고, 그 위에 채 썬 양상추를 넉넉히 올린다.

양상추 위에 볶아둔 타코 미트와 썰어둔 토마토를 골고루 올린다.

피자치즈 50g을 전체적으로 뿌려 타코 미트의 열기로 자연스럽게 녹인다. 취향에 따라 고수를 올려 마무리한다.