가오리찜 레시피
가오리를 활용하여 매콤하고 짭짤하게 조려내는 가오리찜 요리법
중준비 10분조리 20분총 30분2인분보통
알레르기 주의
생선
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
양념장 (고춧가루, 간장 등)양념 | 적당량 | - |
무채소 | 적당량 | - |
★가오리해산물 또는: 가자미 | 적당량 | - |
조리 순서 (4단계)
가오리찜 레시피 · 2인분 · 30분 · 난이도 중
- 1
냉동 가오리를 사용하는 경우 해동 후, 특유의 냄새를 제거하기 위해 물에 살짝 데치는 초벌 과정을 거친다.
중불· 데치기 - 2
무를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비 바닥에 넉넉히 깐다.
· 썰기 - 3
무 위에 손질한 가오리를 올린다.
- 4
매콤하고 짭짤한 맛을 내는 양념장을 붓고 무가 완전히 익고 양념이 배어들 때까지 충분히 조린다.
중불· 조리기
요리 팁
- 가오리는 특유의 암모니아 냄새가 날 수 있으므로 해동과 초벌 과정을 반드시 거치는 것이 좋다.
- 가오리 대신 가자미를 사용하여 동일한 방식으로 조리해도 맛이 좋다.
- 무를 충분히 조려야 가오리의 감칠맛이 무에 배어들어 맛있다.
- 신선한 생물 가오리라면 초벌 없이 찜기에 쪄서 양념장에 찍어 먹는 방식도 가능하다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥소주 안주
보관법
냉장 보관 시 2~3일 내 섭취 권장.
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...