20분 완성 일본식 소고기 덮밥(규동)

양파 2개는 결대로 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다.

넓은 팬이나 냄비에 물 360ml, 간장 6큰술, 미림 6큰술, 설탕 1큰술, 혼다시 1작은술을 넣고 중불에서 끓인다.

소스가 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 중불에서 약 3~4분간 끓인다.

얇게 썬 소고기 450g을 뭉치지 않게 한 장씩 떼어 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 약 3~5분간 졸인다. (떠오르는 거품은 걷어낸다)

그릇에 따뜻한 밥을 1공기씩 담고, 그 위에 조린 소고기와 양파, 국물을 넉넉히 얹는다.

송송 썬 대파와 취향에 따라 반숙란, 초생강을 고명으로 올려 완성한다.