초당옥수수를 가장 맛있게 먹는 방법

초당옥수수 2개 중 1개는 칼을 이용해 대를 따라 알갱이만 조심스럽게 깎아내고, 나머지 1개는 가로로 3등분하여 준비합니다.

깎아낸 옥수수 알갱이와 우유 200ml를 믹서기에 넣고 입자가 보이지 않을 때까지 곱게 갈아줍니다.

냄비에 갈아둔 옥수수 우유를 붓고 버터 20g과 소금 한 꼬집을 넣은 뒤, 약불에서 주걱으로 저어가며 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓여 소스를 만듭니다.

달군 팬에 올리브오일 1큰술을 두르고, 등분해 둔 초당옥수수를 올려 모든 면이 노릇하고 약간 그을릴 때까지 중불에서 구워줍니다.

넓은 접시 바닥에 완성된 부드러운 옥수수 소스를 넉넉히 깔아줍니다.

소스 위에 구운 초당옥수수를 먹기 좋게 올린 뒤, 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.