제발 그 맛없는 소스 찍어 먹지 마세요. (스테이크 & 크림 스피니치)
스테이크와 곁들여 먹기 좋은 크림 스피니치(시금치 요리) 레시피를 소개하는 영상
중준비 5분조리 15분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두쇠고기우유
식단 태그
high_proteinketolow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
후추조미료 | 약간 | - |
마늘채소 | 3~4알 | 15g |
★소고기 (스테이크용)고기 | 300g | 300g |
소금조미료 | 약간 | - |
생크림유제품 또는: 우유와 체다치즈 | 150ml | 150g |
★시금치채소 또는: 근대 | 1단 | 200g |
청국장양념 | 1큰술 | 15g |
버터조미료 | 20g | 20g |
조리 순서 (7단계)
제발 그 맛없는 소스 찍어 먹지 마세요. (스테이크 & 크림 스피니치) · 2인분 · 20분 · 난이도 중
- 1
소고기(스테이크용) 표면의 물기를 제거하고 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다.
· 밑간 - 2
팬을 강불로 달군 뒤 버터를 녹이고 소고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 시어링하며 굽는다.
강불5분· 굽기 - 3
고기가 원하는 굽기로 익으면 따로 꺼내어 레스팅한다.
3분· 레스팅 - 4
시금치는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
· 손질 - 5
팬에 생크림 150ml와 청국장 1큰술을 넣고 덩어리가 지지 않게 잘 풀어주며 중불에서 끓인다.
중불2분· 끓이기 - 6
소스가 끓어오르면 손질한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 졸여 크림 스피니치를 만든다.
중불3분· 조리기 - 7
접시에 구운 스테이크를 담고 그 옆에 완성된 크림 스피니치를 듬뿍 곁들여 마무리한다.
· 플레이팅
요리 팁
- 생크림이 없을 경우 우유에 체다치즈를 넣고 졸여서 사용하면 비슷한 풍미를 낼 수 있습니다.
- 시금치 대신 근대를 사용하면 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있습니다.
- 청국장은 크림의 느끼함을 잡아주고 깊은 감칠맛을 내는 핵심 재료입니다.
필요 도구
프라이팬집게조리용 주걱
곁들임 제안
레드 와인바게트 또는 베이글
보관법
조리 즉시 드시는 것을 권장하며, 남은 크림 스피니치는 냉장 보관 후 1일 이내에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 580kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 8g
- 지방
- 45g
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