15분 고추장 치킨 윙

마늘 5쪽과 생강 2g은 곱게 다지고, 대파 2대는 송송 썰어 준비한다.

볼에 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 치킨 파우더 1/2큰술, 물엿 1큰술, 미림 2큰술, 물 60ml를 넣고 골고루 섞어 양념 소스를 만든다.

닭날개 600g의 물기를 키친타월로 제거한 뒤 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간한다.

밑간한 닭날개에 옥수수 전분 1/4컵을 넣고 표면에 얇고 고르게 묻혀준다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 예열한 뒤, 전분을 묻힌 닭날개를 올려 겉면이 바삭하고 노릇해질 때까지 뒤집어가며 굽는다.

닭날개가 거의 익어 바삭해지면 다진 마늘, 다진 생강, 준비한 양념 소스를 붓고 중약불에서 졸인다.

소스가 닭날개 표면에 윤기 있게 코팅되면 대파를 넣고 가볍게 섞어 불을 끈다.

완성된 치킨 윙을 접시에 담고 볶은 참깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.