집 된장찌개

Name: 집 된장찌개
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Ingredients: 된장 4큰술; 애호박 1개; 고춧가루 1큰술; 양파 1개; 쌈장 2큰술; 다진마늘 2큰술; 식용유 1큰술; 두부 1모; 청양고추 2~3개; 물 (또는 쌀뜨물) 800ml; 대파 1대; 무 2토막

무와 된장, 쌈장을 함께 볶아 감칠맛을 극대화한 고깃집 스타일 된장찌개 레시피

하준비 10분조리 15분총 25분3인분저렴

Diet · Tags

dairy_freevegetarian

Allergy · Warnings

대두밀

재료

Ingredients · 120 / 12

조리 순서 (7단계)

집 된장찌개 · 3인분 · 25분 · 난이도 하

Step01
무는 나박 썰기, 애호박은 큼지막하게, 양파는 깍둑썰기, 두부는 큼지막하게 썰고 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.
· 썰기
Step02
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 약불에서 나박 썰어둔 무를 충분히 볶아줍니다.
약불· 볶기
Step03
무가 볶아지면 고춧가루 1큰술을 넣고 약불을 유지하며 고추기름을 내어주며 색을 입힙니다.
약불· 볶기
Step04
된장 4큰술과 쌈장 2큰술을 넣고 무와 함께 한 번 더 볶아줍니다.
약불· 볶기
Step05
잘 볶아진 재료에 물(또는 쌀뜨물) 800ml를 붓고 센 불로 올려 살살 풀어가며 한소끔 끓입니다.
강불· 끓이기
Step06
국물이 바글바글 끓어오르면 썰어둔 애호박, 양파, 다진마늘 2큰술을 넣고 중약불에서 채소의 단맛이 우러나오게 푹 끓입니다.
· 끓이기
Step07
채소가 다 익고 국물이 진해지면 썰어둔 두부, 청양고추, 대파를 모두 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
중불· 끓이기