블루베리 콤포트
냉동 블루베리와 알룰로스를 졸여 만드는 홈메이드 블루베리 콤포트 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분10인분보통
Diet · Tags
dairy_freegluten_freelow_calorieveganvegetarian
재료
Ingredients · 40 / 4
조리 순서 (6단계)
블루베리 콤포트 · 10인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
팬에 냉동 블루베리 500g을 넣는다.
- Step02
중약불에서 냉동 블루베리를 천천히 녹이며 블루베리 자체의 수분이 충분히 나올 때까지 가열한다.
· 조리기 - Step03
수분이 처음 양의 약 1/3 정도로 줄어들 때까지 천천히 졸여준다.
10분· 조리기 - Step04
알룰로스 100g을 넣고 가볍게 섞어준다.
1분· 조리기 - Step05
블루베리 알갱이의 일부는 주걱으로 살짝 터뜨리고, 일부는 형태를 남겨 식감을 살린다.
· 조리기 - Step06
레몬 1개의 즙과 제스트(껍질), 소금 1/2Ts를 넣어 산뜻한 산미와 풍미를 더하며 마무리한다.
1분· 조리기
요리 팁
- 블루베리를 모두 터뜨리지 않고 일부 남겨두어야 톡톡 터지는 식감이 좋아집니다.
- 레몬 제스트를 넣을 때 흰 부분은 쓴맛이 나므로 노란 겉껍질만 얇게 갈아 넣어주세요.
- 알룰로스를 사용하면 설탕보다 칼로리 부담 없이 즐길 수 있습니다.
필요 도구
팬주걱강판(제스트용)칼
곁들임 제안
요거트 토핑토스트바닐라 아이스크림탄산수에 섞어 블루베리 에이드오트밀크림치즈를 바른 베이글
보관법
완전히 식힌 후 유리병에 담아 냉장 보관하세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 325kcal
- Protein
- 4g
- Carbs
- 75g
- Fat
- 2g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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