얼큰 계란탕

대파는 손가락 한 마디 길이로 썰어주고, 청양고추는 송송 썬다.

그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어 계란물을 만든다.

냄비에 식용유 한 바퀴를 두르고, 썬 대파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶는다.

다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락을 넣고 타지 않게 약불에서 고추기름이 돌 때까지 볶는다.

물 500ml를 붓고 코인육수 1알, 국간장 1숟가락, 참치액 1숟가락을 넣고 끓인다.

국물이 끓어오르면 실당면 한 줌과 송송 썬 청양고추를 넣고 2분간 더 끓인다.

풀어둔 계란물을 원을 그리며 부어준 뒤, 가볍게 휘휘 저어 한소끔 끓여 완성한다.