무수분 삼계탕
물을 넣지 않고 조리하여 닭의 풍미를 살린 무수분 삼계탕 레시피
하준비 10분조리 50분총 60분2인분저렴
알레르기 주의
닭고기
식단 태그
dairy_freegluten_freehigh_proteinketolow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
대파채소 | 1대 | 50g |
★양파채소 | 2~3개 | 600g |
★닭고기 | 1마리 | 800g |
후추조미료 | 적당량 | - |
통마늘채소 | 10~15알 | 50g |
소금조미료 | 적당량 | - |
조리 순서 (6단계)
무수분 삼계탕 · 2인분 · 60분 · 난이도 하
- 1
닭의 꽁지 부분의 지방과 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질한다.
· 손질 - 2
양파 2~3개를 굵게 채 썰어 준비한다.
· 썰기 - 3
두꺼운 냄비 바닥에 채 썬 양파를 넉넉히 깐다. (물을 넣지 않으므로 양파의 수분을 활용하는 것이 핵심)
- 4
양파 위에 손질한 닭을 올리고 통마늘과 대파를 넣는다.
- 5
냄비 뚜껑을 닫고 가장 약한 불(약불)에서 약 50분 동안 푹 익힌다.
약불50분· 찌기 - 6
닭이 완전히 익으면 그릇에 옮겨 담고 소금과 후추를 곁들여 마무리한다.
요리 팁
- 물을 전혀 넣지 않기 때문에 반드시 가장 약한 불에서 조리해야 타지 않습니다.
- 캠핑장에서도 냄비 하나로 간편하게 조리할 수 있는 레시피입니다.
- 양파를 충분히 깔아주어야 닭이 타지 않고 촉촉하게 익습니다.
필요 도구
냄비(바닥이 두꺼운 것)칼도마
곁들임 제안
겉절이 김치깍두기
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 남은 경우 냉장 보관 후 재가열.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 825kcal
- 단백질
- 70g
- 탄수화물
- 20g
- 지방
- 50g
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