애호박참치덮밥

애호박 1개는 납작하게 어슷썬 뒤 겹쳐서 채썰고, 팽이버섯 1/2개와 청양고추도 쫑쫑 썬다.

기름을 두르지 않은 마른 팬에 채썬 애호박을 넣어 볶는다.

기름기를 뺀 참치 1캔과 썰어둔 팽이버섯을 팬에 넣어 애호박과 함께 볶는다.

별도의 팬에 계란후라이 2개를 조리한다.

볶던 팬에 맛간장 1큰술, 꽃게액젓 1큰술, 굴소스 2큰술, 청양고추를 넣고 수분이 날아가도록 강불에서 빠르게 볶는다.

그릇에 현미밥을 담고 볶은 애호박 참치 재료를 올린 후, 들기름을 한 바퀴 두르고 깨와 계란후라이를 얹어 완성한다.