상하이버터떡
우유, 버터, 찹쌀가루를 섞어 오븐에 구워 만드는 쫀득한 상하이버터떡 레시피
하준비 30분조리 30분총 60분6인분저렴
알레르기 주의
달걀우유
식단 태그
gluten_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★건식찹쌀가루곡물 | 150g | 150g |
소금조미료 | 1g | 1g |
★버터유제품 | 50g | 50g |
★우유유제품 | 200g | 200g |
설탕조미료 | 50g | 50g |
★타피오카전분곡물 | 50g | 50g |
바닐라익스트렉조미료 | 1g | 1g |
★달걀달걀 | 1개 | 55g |
조리 순서 (10단계)
상하이버터떡 · 6인분 · 60분 · 난이도 하
- 1
버터 50g과 우유 200g을 섞어 전자레인지에서 1분간 데워 버터가 녹도록 잘 저어준다.
1분· 녹이기 - 2
볼에 달걀 1개를 풀고 설탕 50g, 소금 1g을 넣어 잘 섞는다.
· 반죽 - 3
데워둔 버터우유를 달걀 혼합물에 조금씩 넣으며 섞는다.
· 반죽 - 4
바닐라 익스트렉 1g을 넣어 향을 더한다.
· 반죽 - 5
건식찹쌀가루 150g과 타피오카전분 50g을 체에 걸러 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.
· 반죽 - 6
완성된 반죽을 체에 한 번 더 내려 뭉친 가루 없이 매끄럽게 만든다.
· 반죽 - 7
틀 안쪽에 여분의 녹인 버터를 충분히 바른다.
- 8
버터를 바른 틀에 설탕을 한 꼬집씩 골고루 뿌린다.
- 9
반죽을 틀의 90% 정도 높이까지 채운다.
- 10
180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 노릇하게 굽는다.
30분· 굽기
요리 팁
- 반죽을 체에 한 번 더 내리면 뭉침 없이 훨씬 부드러운 식감이 됩니다.
- 틀에 설탕을 뿌려 구우면 겉면이 더 바삭하고 달콤한 풍미가 살아납니다.
필요 도구
전자레인지오븐볼거품기체베이킹 틀
곁들임 제안
따뜻할 때 바로 먹으면 가장 쫀득합니다.우유나 커피와 함께 디저트로 즐기기 좋습니다.
보관법
상온에서 하루 정도 보관 가능하며, 오래 보관 시 냉동 후 에어프라이어에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 1450kcal
- 단백질
- 22g
- 탄수화물
- 215g
- 지방
- 51g
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