고구마 치즈 브리또

찐 고구마를 볼에 넣고 으깬 뒤 소금 약간, 연유, 우유, 올리고당을 넣어 달달하게 반죽을 만든다.

고구마 반죽에 물기를 뺀 스위트콘을 넣어 섞는다. 취향에 따라 살짝 볶은 파프리카나 양파를 추가해도 좋다.

또띠아를 평평하게 펼쳐 놓고 그 위에 슬라이스 햄이나 페퍼로니를 얹는다.

그 위에 모짜렐라 치즈를 올리고 준비한 고구마 반죽을 얹은 뒤 또띠아를 단단하게 말아준다.

말아놓은 또띠아를 접시에 담아 전자레인지에 넣고 1분 20초간 돌려 치즈를 녹인다.