초간단 닭고기 양파 볶음 (Chicken & Onion Stir Fry)

닭가슴살 450g을 한 입 크기로 썬다.

썬 닭고기에 간장 1/2큰술, 소흥주 1큰술, 백후추 1/4작은술, 베이킹소다 1/4작은술, 식용유 1큰술, 전분가루 1큰술을 넣고 잘 버무려 마리네이드한다.

마늘 3쪽은 다지고, 생강은 강판에 갈아 2작은술을 준비한다. 대파 3-4대는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 썰고, 홍피망 1/2개와 양파 1개를 한 입 크기로 썬다.

볼에 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 노추 1/2작은술, 설탕 1큰술, 소흥주 1큰술, 치킨파우더 1작은술, 물 5큰술, 전분가루 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.

팬이나 웍에 식용유 1큰술을 두르고 강불에서 마리네이드한 닭고기를 노릇하게 익을 때까지 볶아낸 뒤 따로 그릇에 덜어둔다.

팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 대파 흰 부분을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

양파와 홍피망을 넣고 아삭한 식감이 살도록 빠르게 볶는다.

볶아둔 닭고기와 대파 초록 부분을 팬에 다시 넣고, 준비한 소스를 잘 저어 부어준 뒤 소스가 걸쭉해질 때까지 빠르게 볶는다.

불을 끄고 참기름 1작은술을 둘러 가볍게 섞어 완성한다.