인기만점 생강청 레시피
생강과 배, 꿀을 활용하여 만드는 인기 생강청 황금 레시피
중준비 20분조리 40분총 60분20인분보통
Diet · Tags
dairy_freegluten_freevegetarian
재료
Ingredients · 50 / 5
조리 순서 (6단계)
인기만점 생강청 레시피 · 20인분 · 60분 · 난이도 중
- Step01
생강과 배는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 껍질을 벗겨 손질한다.
· 썰기 - Step02
손질한 생강과 배를 믹서기에 잘 갈릴 크기로 깍둑썰기한다.
· 썰기 - Step03
믹서기에 생강, 배, 소주 1컵을 넣고 곱게 갈아준다.
- Step04
냄비에 간 생강과 배, 꿀 1kg, 설탕 3컵을 넣고 골고루 섞는다.
· 반죽 - Step05
중약불에서 주걱으로 바닥이 눋지 않도록 저어가며 걸쭉한 농도가 될 때까지 충분히 끓여 졸인다.
약불40분· 조리기 - Step06
완성된 생강청을 한 김 식힌 뒤 열탕 소독한 유리병에 담는다.
요리 팁
- 식재료는 깨끗하게 씻고 물기를 완전히 말려야 변질을 막을 수 있습니다.
- 소주를 소량 넣으면 살균 효과가 있어 보관 기간을 늘려줍니다.
- 설탕과 꿀이 들어가 쉽게 탈 수 있으니 약불에서 지속적으로 저어주어야 합니다.
필요 도구
믹서기냄비주걱유리병도마칼
곁들임 제안
따뜻한 물에 타서 생강차로 음용우유에 넣어 진저라떼로 음용고기 요리나 생선 요리의 잡내 제거용 양념으로 활용
보관법
열탕 소독한 밀폐 유리병에 담아 한 김 식힌 후 냉장 보관하면 3~6개월간 보관 가능합니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 340kcal
- Protein
- 2g
- Carbs
- 82g
- Fat
- 1g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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