Shrimp porridge (Saeujuk)
새우와 쌀을 주재료로 하여 만드는 고소하고 담백한 한국식 새우죽 레시피
하준비 10분조리 20분총 30분2인분보통
알레르기 주의
달걀새우
식단 태그
dairy_freegluten_freelow_calorie
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★쌀곡물 | - | - |
대파채소 또는: 고수 | - | - |
달걀달걀 | - | - |
★새우해산물 | - | - |
조리 순서 (6단계)
Shrimp porridge (Saeujuk) · 2인분 · 30분 · 난이도 하
- 1
쌀을 깨끗이 씻어 준비하고, 새우는 머리와 몸통 살을 분리하여 손질한다.
· 썰기 - 2
냄비에 쌀과 새우 머리를 함께 넣고 물을 부어 끓인다. 새우 머리를 함께 끓여 육수 맛을 낸다.
중불· 끓이기 - 3
쌀이 충분히 퍼지면 육수를 낸 새우 머리를 건져낸다.
- 4
새우 살이 질겨지지 않도록 조리 마지막 단계에 넣고 가볍게 익힌다.
중불· 끓이기 - 5
불을 끄거나 열기가 남은 상태에서 달걀을 풀어 넣고 고루 섞는다.
· 반죽 - 6
다진 대파를 고명으로 올려 마무리한다.
요리 팁
- 새우 머리를 쌀과 함께 끓이면 죽의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 새우 살은 너무 오래 익히면 질겨지므로 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
- 달걀은 불을 끈 뒤 잔열에 섞어주면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
김치나 젓갈을 곁들여 먹으면 좋습니다.아플 때나 아침 식사 대용으로 추천합니다.
보관법
냉장 보관 시 1~2일 내에 섭취하며, 드실 때 물을 약간 추가해 다시 끓여주세요.
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