어른도 아이도 반하는 치킨 같은 두부요리

두부 300g을 한 입 크기로 깍뚝썰기한 후 키친타월로 수분을 닦아낸다.

손질한 두부에 옥수수전분(또는 감자전분)을 골고루 묻혀준다.

볼에 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 1큰술, 케찹 4큰술, 고추장 0.7큰술, 다진 마늘 0.2큰술, 물 7큰술을 섞어 강정 소스를 만든다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 전분을 묻힌 두부를 노릇하고 바삭하게 5분간 튀기듯 구워낸다.

다른 팬에 만들어둔 소스를 넣고 중약불에서 바글바글 1분간 끓여준다.

소스가 바글바글 끓어오르면 구워둔 두부를 넣고 약불에서 소스가 잘 베이도록 빠르게 버무려 완성한다.