초가성비 우삼겹갈비탕

건당면 20g을 미지근한 물에 담가 약 20분간 미리 불려둔다.

냄비에 우삼겹 100g과 다진 마늘 1스푼(15g)을 넣고 중불에서 2분간 볶아가며 고기 기름을 충분히 뽑아낸다.

굴소스 1/2스푼(10g)을 넣고 중불에서 1분간 더 볶은 뒤, 물 500~600ml를 붓고 끓인다.

국물이 팔팔 끓어오르면 위로 떠오르는 거품을 걷어내어 깔끔한 국물을 만든다.

국간장 1/2스푼(4g)과 소고기 다시다 1/3스푼(2g)을 넣고 잘 풀어 간을 맞춘다. (싱거우면 소금을 추가하고 후추를 톡톡 뿌린다.)

불려둔 당면을 넣고 3분간 더 끓인 뒤, 송송 썬 대파(25g)를 넣고 불을 꺼서 완성한다.