야채 두부너겟 만들기
두부와 다진 야채를 섞어 튀겨낸 영양 간식 및 반찬용 두부너겟 레시피
중준비 20분조리 15분총 35분4인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀
식단 태그
high_proteinvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
다진 마늘양념 | 0.5스푼 | 7g |
★다진 당근채소 | 1.5스푼 | 15g |
후추가루조미료 | 0.5티스푼 | 1g |
★다진 대파채소 | 1.5스푼 | 10g |
빵가루곡물 | 적당량 | - |
★다진 양파채소 또는: 깻잎, 청양고추 | 1.5스푼 | 15g |
전분가루곡물 또는: 쌀가루, 밀가루 | 적당량 | - |
★두부두부콩 | 500g | 500g |
소금조미료 | 0.5스푼 | 6g |
계란달걀 | 1~2개 (튀김옷용) | 75g |
식용유조미료 | 적당량 | - |
★계란달걀 | 2개 (반죽용) | 100g |
조리 순서 (7단계)
야채 두부너겟 만들기 · 4인분 · 35분 · 난이도 중
- 1
두부 500g을 면보에 짜거나 도구를 이용해 물기를 최대한 제거한 뒤 곱게 으깬다.
· 으깨기 - 2
양파, 대파, 당근을 아주 잘게 다져서 각각 1.5스푼씩 준비한다.
· 다지기 - 3
으깬 두부에 계란 2개, 소금 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후추가루 0.5티스푼, 다진 야채들을 넣고 잘 섞어 반죽한다.
· 반죽 - 4
반죽을 한입 크기로 떼어내어 너겟 모양으로 동글납작하게 16개를 만든다.
· 성형 - 5
성형한 반죽에 전분가루(또는 밀가루)를 골고루 묻힌다.
- 6
전분을 묻힌 반죽을 계란물에 담갔다가 빵가루를 꼼꼼하게 입힌다.
- 7
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 너겟을 앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯 굽는다.
중불5분· 튀기기
요리 팁
- 야채를 너무 많이 넣으면 반죽이 잘 부서질 수 있으니 정량을 지키는 것이 좋습니다.
- 튀기는 것이 부담스럽다면 반죽을 쪄서 야채두부찜으로 즐겨도 좋습니다.
- 아이들 간식으로 줄 때는 케첩이나 머스타드 소스를 곁들이면 좋습니다.
필요 도구
믹싱볼프라이팬도마칼면보
곁들임 제안
케첩머스타드 소스간장 소스 (찜으로 먹을 경우)
보관법
조리 후 즉시 드시는 것이 가장 맛있으며, 남은 것은 냉장 보관 후 에어프라이어에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 1150kcal
- 단백질
- 65g
- 탄수화물
- 45g
- 지방
- 80g
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