감자어묵볶음

감자 1개를 얇게 채 썬 다음, 물 1컵(200mL)에 천일염 1/2스푼을 풀어 채 썬 감자를 담가 전분기를 빼고 밑간을 해둔다.

어묵 3장과 양파 1/4쪽을 감자 크기와 비슷하게 채 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어 준비한다.

볼에 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 1스푼, 물 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

달군 팬에 식용유를 1바퀴 두르고, 물기를 뺀 감자채를 넣어 중불에서 투명해질 때까지 볶는다.

감자가 어느 정도 익으면 채 썬 어묵과 양파를 넣고 함께 볶는다.

준비해 둔 양념장을 팬에 붓고 양념이 재료에 골고루 배도록 졸이듯이 볶아준다.

썰어둔 청양고추, 홍고추와 원당 2꼬집을 넣고 가볍게 한 번 더 볶아준다.

불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 둘러 골고루 섞어 마무리한다.