Kimchi Pancake (Kimchijeon: 김치전)
한국인들이 즐겨 먹는 쉽고 빠른 김치전 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
밀(밀가루)생선(김치 속 젓갈)
식단 태그
dairy_free
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
설탕조미료 또는: 올리고당 | 1작은술 | 5g |
★밀가루 (중력분)곡물 또는: 부침가루 | 1/2컵 | 60g |
★신김치채소 | 2컵 | 300g |
김치 국물조미료 | 2~3큰술 | - |
식용유조미료 | 2~3큰술 | - |
물기타 | 1/4컵 | 60g |
대파채소 | 2대 | 40g |
조리 순서 (7단계)
Kimchi Pancake (Kimchijeon: 김치전) · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
신김치를 볼에 담고 가위나 칼을 이용해 약 1~2cm 크기로 잘게 썹니다.
· 썰기 - 2
잘게 썬 김치에 설탕 1작은술, 밀가루 1/2컵, 물 1/4컵을 넣습니다. 이때 김치 국물을 2~3큰술 추가하면 색과 맛이 더 진해집니다.
· 반죽 - 3
재료들이 잘 어우러지도록 숟가락으로 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
· 반죽 - 4
넌스틱 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불에서 예열합니다.
1분· 굽기 - 5
팬에 반죽을 올리고 숟가락 뒷면을 이용해 얇고 넓게 폅니다.
· 굽기 - 6
바닥면이 바삭하고 노릇노릇해질 때까지 약 3~5분간 굽습니다. 팬을 흔들었을 때 전이 자유롭게 움직이면 뒤집을 준비가 된 것입니다.
4분· 굽기 - 7
뒤집개를 사용하거나 팬을 이용해 전을 뒤집습니다. 반대쪽 면도 약 2~3분간 바삭하게 익혀 완성합니다.
2분 30초· 굽기
요리 팁
- 바삭한 식감을 위해 반드시 코팅이 잘 된 넌스틱 팬을 사용하세요.
- 김치가 아주 많이 시었을 경우 설탕 양을 조금 더 늘리면 신맛이 중화되어 맛있습니다.
- 반죽을 최대한 얇게 펴야 가장자리가 바삭하게 구워집니다.
- 뒤집개 없이 팬을 흔들어 뒤집는 기술을 연습해보면 요리가 더 즐거워집니다.
필요 도구
넌스틱 프라이팬믹싱 볼뒤집개가위 또는 칼
곁들임 제안
초간장 (간장 1, 식초 0.5, 고춧가루 약간)막걸리
보관법
조리 후 즉시 먹는 것이 가장 바삭하며, 남은 경우 냉장 보관 후 팬에 기름 없이 다시 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 480kcal
- 단백질
- 8g
- 탄수화물
- 55g
- 지방
- 26g
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