마늘쫑 소고기 볶음밥

다진 소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 닦아냅니다.

핏물을 제거한 다진 소고기에 간장 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후추 약간을 넣고 조물조물 무쳐 양념해 둡니다.

마늘쫑을 송송 썰어 준비합니다.

대파를 반으로 자른 후 잘게 다집니다.

달걀 2개는 그릇에 풀어 달걀물을 만들어 둡니다.

예열된 팬에 식용유 2T를 두르고 다진 대파를 넣어 약 1분간 볶아 파기름을 냅니다.

파기름 향이 올라오면 송송 썬 마늘쫑을 넣어 1분간 더 볶습니다.

팬의 재료들을 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 다른 재료들과 골고루 섞어줍니다.

다시 모든 재료를 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 양념해 둔 소고기를 넣어 볶아줍니다.

소고기가 완전히 익으면 공기밥 2그릇을 넣어 뭉친 곳이 없도록 골고루 섞어가며 볶습니다.

굴소스 1T를 넣어 간을 하고 골고루 섞어줍니다. 기호에 따라 싱거우면 간장을 추가해 간을 맞춥니다.

마지막으로 참기름 1T와 통깨 1T를 넣어 가볍게 섞어준 뒤 불을 끄고 완성합니다.