맛있는데 김치 없이는 좀 힘든 일본 가정식 (소고기 가라아게)
닭고기 대신 소고기를 사용하여 만든 일본식 튀김 요리인 소고기 가라아게 레시피
중준비 10분조리 10분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두밀소고기
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
배추김치채소 | 적당량 | - |
생강가루양념 | 0.5작은술 | 2g |
식용유조미료 | 적당량 | - |
★소고기고기 또는: 닭고기, 돼지고기 | 300g | 300g |
우스터 소스양념 | 1큰술 | - |
★전분가루조미료 | 5큰술 | 50g |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
간장양념 | 2큰술 | - |
조리 순서 (6단계)
맛있는데 김치 없이는 좀 힘든 일본 가정식 (소고기 가라아게) · 2인분 · 20분 · 난이도 중
- 1
소고기를 한입 크기로 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
볼에 소고기를 담고 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 0.5작은술을 넣어 밑간을 한다.
· 반죽 - 3
밑간한 소고기에 전분가루를 넣고 가루가 뭉치지 않게 골고루 옷을 입힌다.
· 반죽 - 4
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 온도가 오르면 소고기를 넣어 노릇하게 튀긴다.
강불5분· 튀기기 - 5
튀겨진 소고기를 건져내어 기름을 뺀 후, 우스터 소스를 곁들여 완성한다.
- 6
느끼함을 잡기 위해 배추김치나 물김치를 곁들여 먹는다.
요리 팁
- 가라아게는 밀가루 대신 전분을 사용해야 특유의 바삭한 식감이 살아납니다.
- 취향에 따라 생강가루를 넣으면 고기의 잡내를 잡고 풍미가 좋아집니다.
- 소고기 튀김은 자칫 느끼할 수 있으므로 김치나 맥주를 곁들이는 것을 추천합니다.
필요 도구
튀김용 팬볼칼도마
곁들임 제안
밥 위에 올려 가라아게동으로 즐기기시원한 맥주와 함께 안주로 즐기기
보관법
튀김 요리이므로 조리 즉시 먹는 것이 가장 좋으며, 남은 경우 에어프라이어에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 550kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 35g
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