달걀만두
달걀과 당면을 주재료로 하여 명절이나 간식으로 즐기기 좋은 간단한 달걀만두 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분2인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀
식단 태그
dairy_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
부가재료기타 또는: 소시지, 베이컨, 다진 고기 | 취향껏 | - |
★달걀달걀 | 3개 | 150g |
청양고추채소 | 1개 | 10g |
★당면곡물 | 40g | 40g |
진간장양념 | 1/2큰술 | - |
꽃소금조미료 | 1/4큰술 | 3g |
참기름조미료 | 약 1/2큰술 | - |
식용유조미료 | 적당히 | - |
황설탕조미료 | 1/3큰술 | 4g |
당근채소 | 약 1/10개 | 25g |
후춧가루조미료 | 약간 | - |
대파채소 | 약 1/3대 | 30g |
조리 순서 (9단계)
달걀만두 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
냄비에 당면 40g과 충분한 물을 넣고 강불에서 8분간 삶는다. (불린 당면은 2분)
강불8분· 끓이기 - 2
청양고추는 길게 4등분하여 다지듯이 잘게 썬다.
· 썰기 - 3
당근과 대파도 다지듯이 잘게 썬다.
· 썰기 - 4
큰 볼에 썰어둔 채소와 달걀 3개를 넣고 잘 풀어준다.
· 반죽 - 5
달걀 반죽에 꽃소금 1/4큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루를 넣고 섞는다.
· 반죽 - 6
삶은 당면은 체에 밭쳐 물기를 뺀 후, 진간장 1/2큰술과 황설탕 1/3큰술로 밑간하고 가위로 잘게 자른다.
· 썰기 - 7
달걀 반죽에 밑간한 당면을 넣고 섞는다. 이때 당면은 살짝 식혀서 넣어야 달걀이 익지 않는다.
· 반죽 - 8
팬에 식용유를 두르고 달궈지면 중약불로 줄인 뒤, 반죽을 2큰술씩 떠서 둥글게 편다.
· 굽기 - 9
가장자리가 익으면 반으로 접어 반달 모양을 만들고 앞뒤로 노릇하게 부친다.
· 굽기
요리 팁
- 초간장이나 케첩을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
- 당면이 너무 뜨거우면 달걀이 미리 익을 수 있으니 주의하세요.
- 소시지나 베이컨을 다져 넣으면 아이들이 더 좋아합니다.
- 부산 지역에서 유명한 간식 스타일의 요리입니다.
필요 도구
냄비볼체가위프라이팬뒤집개
곁들임 제안
초간장케첩떡볶이
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 남은 경우 냉장 보관 후 팬에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 18g
- 탄수화물
- 40g
- 지방
- 25g
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