인도풍 커리양파볶음

양파는 결대로 칼집을 넣고 잘게 다져서 준비한다.

토마토를 잘게 다져준다.

프라이팬에 불을 켜고 다진 마늘 1큰술과 스틱버터 약 1/3개를 넣고 중불에서 볶는다.

다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아준다.

카레가루 2큰술, 큐민가루 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술을 넣고 함께 볶는다.

식용유 2큰술을 추가로 넣고 고추기름이 충분히 나올 수 있도록 볶아준다.

다져둔 토마토를 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶는다.

볶은 재료를 프라이팬 가장자리로 밀어내고, 가운데 빈 공간에 달걀 3개를 넣는다.

가운데의 달걀을 스크램블 하듯이 저어가며 익혀준다.

달걀이 어느 정도 익으면 모든 재료를 골고루 섞으면서 볶는다.

소금 1큰술을 넣어 간을 맞추고 볶는다.

마지막으로 후춧가루를 조금 뿌려 마무리한다.

깨끗한 프라이팬에 또띠아를 올리고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

완성된 커리양파볶음을 접시에 담고 구운 또띠아와 식빵을 곁들여 낸다.