설탕 없는 양파 장아찌
설탕 대신 스테비아를 사용하여 당 함량을 낮춘 건강한 양파 장아찌 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분4인분저렴
알레르기 주의
대두밀
식단 태그
low_calorielow_carbveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
스테비아조미료 또는: 알룰로스, 에리스리톨 | 적당량 | - |
청양고추채소 | 취향껏 | 30g |
식초양념 | 적당량 | - |
★양파채소 | 적당량 | 500g |
간장양념 | 적당량 | - |
물기타 | 적당량 | - |
조리 순서 (6단계)
설탕 없는 양파 장아찌 · 4인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
양파를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 한입 크기로 깍둑썰기한다.
· 썰기 - 2
팬에 양파를 담고 토치를 사용하여 표면을 살짝 구워 불맛을 입힌다. (코팅팬 주의)
강불1분· 굽기 - 3
간장, 식초, 물, 스테비아를 섞어 장아찌 소스를 만든다. 설탕 대신 스테비아를 사용하여 당분을 낮춘다.
· 섞기 - 4
밀폐 용기에 구운 양파와 기호에 따라 썬 청양고추를 넣는다.
- 5
준비한 장아찌 소스를 양파가 충분히 잠기도록 붓는다.
- 6
실온에서 한 김 식힌 후 냉장고에서 숙성시켜 차갑게 완성한다.
요리 팁
- 남은 장아찌 간장은 한 번 끓여서 재사용이 가능하며, 여러 번 사용할수록 맛이 깊어집니다.
- 스테비아는 설탕보다 단맛이 강하므로 소량씩 넣으며 입맛에 맞게 조절하세요.
- 코팅팬에 토치질을 할 때는 팬이 손상되지 않도록 주의가 필요합니다.
필요 도구
칼도마밀폐용기토치팬
곁들임 제안
고기 요리(삼겹살, 소불고기 등)와 곁들임라면이나 볶음밥의 반찬
보관법
냉장 보관 시 약 1~2주간 신선하게 드실 수 있습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 120kcal
- 단백질
- 4g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 1g
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