밥솥 우유 백설기

우유 120ml를 그릇에 담아 전자레인지에 30초간 데워 따뜻하게 만듭니다.

데운 우유에 식초 7g(1/2~1스푼)을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 10분간 그대로 방치하여 몽글몽글한 상태(버터밀크 대체제)로 만듭니다.

10분 뒤 몽글해진 우유에 식용유 4스푼, 소금 1g, 취향껏 조절한 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

다른 볼에 쌀가루 170g과 베이킹파우더 6g을 함께 체 쳐서 준비하거나 골고루 섞어둡니다.

준비된 우유 혼합물을 쌀가루에 붓고 날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 이때 반죽이 너무 뻑뻑하면 우유를 조금씩 추가하며 농도를 맞춥니다.

반죽에 건포도나 좋아하는 토핑을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

밥솥 내솥에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 정리한 뒤, 만능찜 기능(약 20~30분) 또는 일반 취사 버튼을 눌러 굽습니다.

조리가 완료되면 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않는지 확인한 후 꺼내어 한 김 식힙니다.