바삭바삭한 부추전

Name: 바삭바삭한 부추전
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 청양고추 2개; 홍고추 2개; 참치액 ⅔큰술; 얼음물 300ml; 당근 ⅓개; 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 부추 300g

참치액 한 스푼을 비법으로 사용하여 오징어나 새우 없이도 감칠맛 나고 바삭하게 만드는 부추전 레시피

하준비 10분조리 10분총 20분2인분저렴

Diet · Tags

dairy_free

Allergy · Warnings

밀

재료

Ingredients · 80 / 8

조리 순서 (6단계)

바삭바삭한 부추전 · 2인분 · 20분 · 난이도 하

Step01
부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썬다.
· 썰기
Step02
당근은 얇게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비한다.
· 썰기
Step03
볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 참치액 ⅔큰술, 얼음물 300ml를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
· 반죽
Step04
만들어진 반죽에 썰어둔 부추, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 풋내가 나지 않도록 살살 버무린다.
· 반죽
Step05
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불로 달군 뒤, 반죽을 얇고 넓게 펴 올린다.
중불· 굽기
Step06
가장자리가 바삭해지고 아랫면이 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 바삭하게 구워 완성한다.
중불· 굽기