도깨비 단호박찰떡 (할로윈 호박레시피)
단호박과 찹쌀가루를 활용해 할로윈 분위기를 내는 귀여운 도깨비 모양의 찰떡구이 레시피
중준비 15분조리 15분총 90분3인분저렴
알레르기 주의
달걀우유
식단 태그
gluten_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
계피가루조미료 | 0.2스푼 | - |
★계란 노른자달걀 | 1개 | 20g |
우유유제품 | 3스푼 | - |
★삶은 단호박채소 | 330g | 330g |
생크림유제품 또는: 우유 | 1스푼 | - |
★찹쌀가루곡물 | 5스푼(40g) | 40g |
소금조미료 | 0.2스푼 | 2g |
바닐라에센스조미료 | 3~4방울 | - |
연유 또는 설탕조미료 | 1.5스푼 | - |
조리 순서 (7단계)
도깨비 단호박찰떡 (할로윈 호박레시피) · 3인분 · 90분 · 난이도 중
- 1
삶은 단호박 330g을 볼에 넣고 덩어리 없이 곱게 으깬다.
· 반죽 - 2
으깬 단호박에 소금 0.2스푼, 우유 3스푼, 생크림 1스푼, 연유(또는 설탕) 1.5스푼, 계란 노른자 1개, 계피가루 0.2스푼, 바닐라에센스 3~4방울을 넣고 잘 섞는다.
· 반죽 - 3
찹쌀가루 5스푼(40g)을 넣고 반죽을 만든다. 이때 호박의 수분량에 따라 반죽이 너무 질면 찹쌀가루를 조금 더 추가한다.
· 반죽 - 4
반죽을 10~11개 분량으로 나누어 동그랗게 빚는다. 손에 식용유를 바르면 반죽이 달라붙지 않는다.
· 반죽 - 5
나무꼬치나 숟가락을 이용해 호박의 줄무늬와 도깨비 얼굴 모양을 정교하게 만든다.
- 6
오븐이나 에어프라이어에서 노릇하게 굽는다. (찜기에 쪄서 조리하는 것도 가능하다.)
중불15분· 굽기 - 7
구워진 찰떡을 실온에서 1시간 이상 충분히 식힌다. 식히는 과정에서 수분이 나와 갈라짐이 없어지고 색이 진해지며 촉촉해진다.
60분
요리 팁
- 찹쌀가루는 한 번에 많이 넣지 말고 반죽 상태를 보며 조금씩 추가하세요.
- 모양을 만들 때 손, 꼬치, 숟가락에 식용유를 바르면 반죽이 붙지 않아 깔끔하게 완성됩니다.
- 오븐에서 갓 나왔을 때는 색이 연하고 갈라져 보일 수 있으나, 1시간 이상 식히면 색이 진해지고 쫀득해집니다.
필요 도구
볼매셔나무꼬치오븐 또는 에어프라이어
곁들임 제안
할로윈 파티용 디저트따뜻한 차 또는 우유와 함께 곁들임
보관법
상온에서 하루 정도 보관 가능하며, 장기 보관 시 냉동 후 해동하여 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 12g
- 탄수화물
- 75g
- 지방
- 10g
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